Ce să faci cu dovleceii? Rețete ușoare pentru fiecare zi

Profitați de dovleceii abundenți în grădina dvs. de legume și în piețele sezoniere pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase și echilibrate. Aceste legume, bogate în fibre dietetice, oferă posibilități culinare nesfârșite. Pentru a găti legumele noastre preferate, nu lipsesc rețetele. Sote, gratinate, umplute, spaghete, bază de pizza … Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, mai ales când sunt foarte tineri. Te-ai săturat să gătești dovleceii în același mod? Consultați rețetele noastre preferate pentru a afla ce să faceți cu dovleceii și pentru a profita la maximum de această legumă delicioasă..

Ce să faci cu dovleceii? Găsiți inspirație cu rețetele noastre variate

Rețetă de spaghete de dovlecei Zoodles cu sos de roșii

Ingrediente 

• 2 dovlecei
• 200 g roșii cherry
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 catei de usturoi
• sare
• 2 linguri de pesto de busuioc
• proaspăt bazilic
• branza parmezan

Preperation 

1. Folosind un feliator special de spaghete de legume, mai întâi reduceți dovleceii în spaghete, presând și rotind dovleceii. Transportați într-un castron.
2. Pregătiți sosul de roșii tăind mai întâi roșiile cherry în sferturi. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați căței de usturoi tocat și pene de roșii. Se rumeneste putin.
3. Apoi adăugați spaghetele de dovlecei și amestecați bine cu roșiile înainte de a adăuga cele două linguri de pesto de busuioc. Se amestecă, se adaugă câteva frunze de busuioc și se amestecă pentru ultima oară.
4. Transportati pe o farfurie si ornati cu parmezan ras.

Transformați dovleceii în spaghete cu un gest simplu

Un tăietor de spaghete pentru a vă ușura munca

Aici este !

Tăiați roșiile

Coace

Adăugați spaghetele la roșii

Se amestecă

Câteva frunze de busuioc

Te face să vrei să o gusti, nu ?

Rețetă de pizza vegetală

Ingrediente

Pentru baza de pizza:

• faina de migdale
• 2 dovlecei
• 2 oua
• 1 C. 1/2 linguriță oregano uscat
• ½ linguriță. praf de usturoi
• sare de mare și piper fin

Pentru garnitură:

• 5 ardei roșii mici
• ½ cană roșii cherry, tăiate în jumătate
• ¼ ceașcă de ceapă roșie, tocată
• ½ cană de ciuperci
• ½ piper jalapeño
• 1 C. lingurita de ulei de masline
• mozzarella proaspata
• oregano uscat
• fulgi de chilli

Preperație:

1. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie de pergament, presărați-o cu puțină făină de migdale..
2. Așezați dovlecelul ras într-un prosop curat și strângeți-le ușor pentru a scurge apa. Așezați dovleceii într-un castron.
3. Se adauga ouale batute, faina de migdale, oregano, usturoi pudra, sare si piper. Combinați până se combină bine.
4. Se toarnă totul pe foaia de copt și se pune la cuptor pentru 15 minute pe raftul din mijloc.
5. Într-un castron, amestecați legumele cu uleiul de măsline.
6. Scoateți pizza din cuptor și așezați legumele pe crustă. Reveniți la cuptor încă 7-10 minute.
7. Stropiți cu ulei și condimentați cu puțin fulgi de oregano și ardei iute.

Pizza cu coaja de dovlecei

Rețetă de gratin de dovlecei

Ingrediente:

• 2-3 dovlecei
• 1 ardei rosu
• 1 ceapă
• 1 C. lingura de unt
• sare si piper

Pentru beșamel:

• 4 linguri. lingura de unt
• 4 linguri. lingura de faina
• 360 ml lapte
• Sp linguriță. nucșoară pudră
• sare si piper
• 100 g pesmet
• 100 g de Gruyère ras
• 1 C. lingura de unt

Preperație:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
2. Puneți dovleceii tăiați într-un bol de salată, săriți-i și lăsați-i să se scurgă.
3. Într-o tigaie, topiți untul pentru a căli ceapa cu sare și piper.
4. Pregătiți beșamelul. Într-o tigaie la foc mediu, topește untul. Adăugați făina amestecând și reduceți focul.
5. Adăugați treptat laptele, amestecând continuu, până când sosul se îngroașă. În cele din urmă, adăugați nucșoara și sarea. Scoateți din foc.
6. Pentru asamblarea gratinului, într-un vas de gratinare, distribuiți alternativ dovleceii, pesmetul, ceapa sotată și sosul beșamel.
7. Presară întregul cu pesmet și Gruyere ras, acoperă blatul cu câteva bucăți de unt.
8. Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când brânza este topită și aurie.

Gratin de dovlecei și roșii cu pesmet și Gruyère

Spaghete de dovlecei cu sos de linte

Ingrediente:

• 1 C. ulei de masline
• 1 șalot, tocat
• 4 căței de usturoi
• 2-3 morcovi medii, rasi marunt
• vârf de cuțit de sare
• sos de roșii cu legume (737 g)
• vârf de fulgi de chili
• 1 C. 1/2 linguriță busuioc uscat
• 1 C. 1/2 linguriță oregano uscat
• 1 C. zahăr de cocos
• 120 ml apă
• 150 g linte roșie
• 2 dovlecei

Preperație:

1. Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați uleiul, șalota și pudra de usturoi. Se sotează până când șalota devine translucidă, 2-3 minute cu agitare.
2. Se adauga morcovii si un praf de sare. Gatiti 3-4 minute, apoi turnati sosul de rosii.
3. Se amestecă restul ingredientelor și se fierbe la foc mediu.
4. Între timp, tăiați dovleceii cu o mandolină pentru a face spaghetele.
5. Asamblați dovleceii fierți și sosul bolognez vegan.

* Pentru a face faimoasele spirale, puteți folosi un peeler, o mandolină, un peeler sau un ustensil specific.

Spaghete de dovlecei cu linte bolognese

Rețetă de gratin de dovlecei vegani

Ingrediente:

• 6 dovlecei medii
• 1 cana de apa
• 115 g nuci de caju
• 2 linguri. oțet de cidru
• 2 linguri. linguri de fulgi de drojdie
• 1 C. praf de usturoi
• ½ linguriță. pudra de ceapa
• Sp linguriță. piper
• sare
• 1 C. susan
• 1 C. linguriță de cimbru

Preperație:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
2. Așezați toate ingredientele, cu excepția dovlecelului, susanului și cimbruului într-un blender. Amestecă până obții consistența unei paste. Reglați gustul dacă este necesar.
3. Spălați și tăiați dovleceii felii, apoi înmuiați fiecare felie în amestec.
4. Aranjați inelele într-o farfurie gratinată sau într-o tigaie din fontă, suprapunându-le. Se toarnă peste restul de cremă de legume.
5. Coaceți timp de 20 de minute.
6. Adăugați susan și cimbru.

Gratin de dovlecei vegani

Rețetă de caneloni de dovlecei

Ingrediente:

• 180 g mazăre congelată
• 2 oua
• 360 g ricotta
• 50g spanac, tocat mărunt
• ¼ cană frunze de mentă proaspete tocate
• 2 linguri. coaja de lamaie
• sare de mare și piper
• 3-4 dovlecei tăiați fâșii
• 500g piure de roșii
• 50 g mozzarella rasă

Preperație:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Clătiți mazărea sub apă curentă într-o strecurătoare, apoi scurgeți-le bine. Într-un castron, zdrobiți mazărea cu o furculiță sau un tocător de cartofi. Adăugați ouăle, ricotta, spanacul, menta, coaja de lămâie, sarea și piperul. Amestecă totul bine.
3. Pe fiecare bandă de dovlecei, așezați o lingură din amestec, apoi înfășurați dovleceii.
4. Se toarnă piureul de roșii într-un vas de cuptor. Așezați rulourile de dovlecei înăuntru. Adăugați mozzarella rasă și coaceți timp de 30 de minute.

Caneloni cu dovlecei ricotta

Rețetă sănătoasă de cartofi prăjiți

Ingrediente:

• 4 dovlecei, tăiați în bețișoare
• 2 linguri. sos tahini
• 1 C. făină medie de porumb
• 1 C. făină de porumb fină
• 1 C. făină de orez brun

Amestec de condimente:

• 1 C. pudra de ceapa
• 1 C. praf de usturoi
• Sp linguriță. boia dulce
• 2 linguri. linguriță de ierburi italiene
• ¾ c. la linguriță de sare de mare
• vârf de piper

Preperație:

1. Scoateți dovleceii din frigider cu cel puțin 30 de minute în avans.
2. Preîncălziți cuptorul la 200 °; așezați raftul cuptorului în mijloc. Căptușiți foaia de copt goală cu hârtie pergament.
3. Într-un castron, combinați toate ingredientele uscate (inclusiv cleștele).
4. Tăiați dovleceii în bețișoare și puneți-i într-un castron, periați feliile cu tahini.
5. Aranjați bastoanele de dovlecei pe foaia de copt și presărați cu pesmet.
6. Coaceți timp de 10 – 15 minute.

Cartofi prajiti si sos copt 

Quiche cu ricotta și dovlecei

Ingrediente 

Pentru produsele de patiserie scurte:

• 75g făină universală
• 75 g făină integrală de grâu
• 100 g unt rece, tăiat cubulețe
• ½ linguriță. la linguriță de sare
• 1 ou mare
• 1-2 lingurițe. in apa

Pentru dovlecei:

• 6- 7 dovlecei medii
• 1 C. ulei de masline
• sare si piper

Pentru sosul regal:

• 250 ml smântână lichidă 12% grăsime (jumătate și jumătate smântână)
• 250 g ricotta
• 2 ouă mari
• ½ linguriță. la linguriță de sare
• 1 C. făină de grâu integral

Preperation 

Pentru a face aluatul scurt:

1. Puneți în blender făina tăiată cubulețe, sarea și untul rece. Se amestecă până se obține un amestec grosier. Adăugați oul și amestecați din nou, astfel încât aluatul să formeze o bilă, adăugați puțină apă dacă este necesar.
2. Așezați aluatul pe o suprafață de lucru înflorită și formați o bilă. Întindeți aluatul pentru a forma un disc, apoi puneți-l la frigider timp de 1 oră.
3. Aplatizați aluatul pentru a obține un disc gros de 3-4 mm.
4. Așezați aluatul cu flanșă într-un vas pentru plăcinte și îl înțepați cu o furculiță. Se pune la frigider timp de o oră.
5. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Coaceți timp de 12-14 minute.

Pregătiți dovleceii:

1. Preîncălziți cuptorul la 170 °.
2. Într-un castron, tăiați dovleceii felii, apoi periați-i cu uleiul, sarea și piperul.
3. Coaceți timp de 10-15 minute sau până când dovleceii se înmoaie. Lăsați să se răcească ușor.
4. Pregătiți sosul regal. Puneți toate ingredientele într-un castron, apoi bateți pentru a obține o consistență omogenă.
5. A asambla. Aranjați dovleceii pe patiseria cu coajă scurtă. Se toarnă sosul regal peste el.
6. Coaceți timp de 35-45 de minute sau până când crusta este aurie.

Mic dejun echilibrat: cuiburi mici de dovlecei și ouă prăjite

Salată caprese cu dovlecei

Clatite de dovlecel cu sos de iaurt 

Gratin de dovlecei clasic 

Supă de dovlecei cu ceapă

Quiche de dovlecei și roșii

Ce să faci cu dovleceii? Pateuri ketogenice cu sos picant de fermă

Lasagna vegană cu dovlecei, ricotta și beșamel cu nuci de caju

Chifteluțe cu dovlecei și legume

Enchiladas de dovlecei mexicani

Dovlecel umplut cu carne tocată, brânză și porumb

Lasagna vegetariana cu dovlecei si rosii

Pizza cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați

Dovlecei umpluti cu pizza

Gratin de dovlecei cu brânză de capră și ierburi

Dovlecei umplute cu ciuperci

Caserola reconfortanta cu orzo si gratin dovlecei

Ce să faci cu dovleceii? Pizza de Pepperoni cu crustacee de dovlecei

Dovlecel umplut cu fasole albă și sos de roșii

Sote de dovlecei cu mărar

Ce să faci cu dovleceii? Vasele de cuptor pe bază de dovlecei sunt o idee excelentă pentru cei care caută simplitate

Pâine de dovlecei cu ciocolată neagră

Lasagna cu dovlecei bolnavi

Spaghete de dovlecel cu sos bolzonez la foc mic

Dovlecei arși condimentați cu sare și parmezan 

Salată de vară de dovlecei, brânză și busuioc

Delicios idee ce să faci cu dovleceii: Gratin de dovlecei cu parmezan

Caserola de dovlecei gratinati

Salată mixtă cu dovlecei, porumb, flori de dovlecei și brânză

Salata de paste cu dovlecei

Ce să faci cu dovleceii? Facem cartofi prăjiți

Taitei de dovlecei cu legume si sos de arahide

Coapsa de pui si dovleceii caliti

Dovlecei la grătar cu baie de curry

Tocanita de dovlecei cu rosii, fasole alba si varza

Sote de dovlecei cu susan și ghimbir pentru a servi cu carne la grătar

Brioșe dulci de dovlecei și morcovi

Ciuperci umplute cu dovlecei ca aperitiv

Dovlecel umplut cu naut

Brioșe de dovlecei, șuncă și brânză

Taitei de dovlecei si bulion miso

Rulouri de dovlecei la grătar cu brânză și busuioc

Velouté de dovlecei cu parmezan și ceapă

Paine de dovlecei si nuci cu glazura portocalie