Den traditionelle pavlova -opskrift med flere gourmetvarianter

Opkaldt efter den berømte ballerina Anna Pavlova, går denne marengskage med en ædel og raffineret smag hurtigt rundt i verden. Den traditionelle pavlova-opskrift forbeholder sig således et særligt sted i familien af ​​marengsbaserede desserter og bliver en af ​​de festkager, foretrukne af gourmeter rundt om i verden. Hemmeligheden bag dens succes – en sprød, men sej konsistens, der kan kombineres med en lang række påfyldninger.

Opskrift på citroncreme pavlova.

en opskrift på sprød og blød pavlova med citroncreme og blåbær drysset med florsukker

Ingredienser :

  • 8 æggehvider
  • en knivspids salt
  • 2 1/2 kopper flormelis
  • 4 spsk. majsstivelse
  • 2 spsk. Hvid eddike
  • 1 C. kokos ekstrakt
  • 6 passionsfrugter
  • 3 hvide ferskner / nektariner
  • saft af 1/2 lime
  • 2 1/2 tyk fløde eller flødeskum
  • en kop kokosskiver

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Tegn en cirkel på 25 cm i diameter på papiret ved hjælp af en rund form.
  2. Pisk æggehviderne med saltet, til der dannes bløde toppe. Tilsæt sukker gradvist, mens du fortsætter med at piske, indtil marengsen er ret fast.
  3. Rør forsigtigt majsstivelse, eddike og kokosekstrakt i.
  4. Form marengsen på den tegnede cirkel og glat toppen. Sæt marengsen i ovnen, og sænk straks ovnen til 150 ° C. Læder i en og en halv time. Marengsen skal svulme op og revne ovenpå og på siderne.
  5. Sug ferskenerne / nektarinerne i blød i et par sekunder i kogende vand, så de lettere kan skrælle. Skær dem i halve, og pres saften af ​​en lime over dem for at beholde farven.
  6. Vend marengsen på en dyb tallerken og fjern bagepapiret.
  7. Fordel flødeskummet på marengsen.
  8. Skær passionsfrugten i halve, og kog kødet ud med en ske. Før gennem en sigte for at ekstrahere frugtkødet. Hæld det meste af saften over flødeskummet. Pynt med ferskenerne skåret i strimler. Hæld resten af ​​passionsfrugtsaften.
  9. Drys med kokosskiver.

 Fersken marengs bryllupskage.

en opskrift på pavlova med fersken og creme fraiche, original marengsbryllupskage

Mini grapefrugt pavlovas

Ingredienser :

  • 300 g florsukker
  • 150 g æggehvider
  • en knivspids fløde af tandsten
  • 3 store grapefrugter
  • 1 C. spiseskefuld sukker
  • grapefrugt mousse
  • et par mynteblade

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 200 ° C og dæk en bageplade med bagepapir. Drys bakken med sukker.
  2. Pisk æggehviderne og tartarcremen stiv i en stavblender.
  3. Sæt bagepladen i ovnen og kog sukkeret i 5 minutter (indtil sukkeret begynder at smelte). Fjern fra ovnen.
  4. Når sukkeret er begyndt at smelte, drejes røremaskinen ved høj hastighed.
  5. Tænd blenderen på medium hastighed, og tilsæt gradvist det smeltede sukker til de piskede æggehvider. Drej til høj hastighed igen og pisk blandingen, indtil der dannes stive toppe.
  6. Sænk ovnen til 60 ° C. Dæk en bageplade med bagepapir. Tegn cirkler på 10 cm i diameter, som skal tjene som grundlag for dine marengs. Tag en bagepose udstyret med en riflet adapter, og lav skiver, der starter fra midten.
  7. Hul i midten af ​​hver marengs let med en ske.
  8. Læg bagepladen i ovnen og bag i en time, indtil skiverne er sprøde og lyder hule.
  9. Skræl og skær grapefrugterne. Reserver kvarteret til moussen.
  10. Pres en kop grapefrugtsaft.
  11. I en lille gryde koges grapefrugtsaften ved svag varme.
  12. Tag marengsen ud af ovnen. Pensl pavlovas med grapefrugtsaft med en wienerbrød. Pas på ikke at lægge dem i blød.
  13. Tilbage til ovnen. Sluk for ovnen og lad den køle af.
  14. Fyld hver marengsskive med et lag grapefrugtmousse.
  15. Pynt med mynteblade.

Den sure note af grapefrugt supplerer perfekt den let søde smag af flødeskum.

en australsk marengsdessert med en syrlig smag, mini-pavlovas med grapefrugtmousse

Ingredienser :

  • 6 store æggehvider
  • 300 g florsukker
  • 3 spsk. kakaopulver
  • 1 C. af balsamico
  • 50 g mørk chokolade, skåret i små stykker

Ledsager:

  • 500 ml fuld fløde
  • 500 g hindbær
  • 2-3 c. spiseskefuld skrabet chokolade

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C og dæk en bageplade med bagepapir.
  2. Pisk æggehviderne stive, til de er glatte. Tilsæt derefter sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil du får en blank og tæt marengs.
  3. Rør kakao, eddike og chokoladestykker i. Bland alt godt.
  4. Hæld præparatet i en 25 cm diameter form placeret på en bageplade dækket med bagepapir. Glat siderne og toppen.
  5. Sæt i ovnen, sænk temperaturen til 150 ° C. Lad læder stå i en time. Lad marengsskiven køle af.
  6. Når du er klar til at servere, piskes hele fløden til flødeskum. Pynt marengsen med flødeskum og hindbær.
  7. Drys med skrabet chokolade.

En sprød marengsbase pyntet med creme fraiche og hindbær.

en opskrift på chokolade og hindbærpavlova, let og lækker marengs kage

Ingredienser :

  • 3 fritgående kyllingæggehvider
  • 120 g florsukker
  • 1 C. majsstivelse
  • 1 C. Hvid eddike

Isning:

  • 250 ml frisk fløde
  • 5 nektariner, skåret i halve
  • 3 spsk. flydende honning
  • 4-5 kviste timian
  • 3 spsk. ristede hasselnødder skåret i stykker
  • 1-2 tsk. knuste glaserede blåbær
  • spiselige blomster

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 °.
  2. Læg æggehviderne i en ren, tør skål, pisk dem med en elektrisk mixer, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvist pulveriseret sukker og fortsæt med at piske, indtil du får en blank og tæt marengs.
  3. Rør majsstivelse og hvid eddike i.
  4. Tegn en cirkel med en diameter på 15 cm på bagepapiret. Læg et par dråber marengs i de fire hjørner af bagepladen for at få bagepapiret til at klistre.
  5. Form marengsskiven, så den får en uregelmæssig tekstur i midten.
  6. Bag i 5 minutter ved 180 ° C og bring tilbage til 120 ° C. Kog i 45 minutter.
  7. Sluk for ovnen og lad den køle af i 2 timer eller natten over.

Til pynt:

  1. Forvarm ovnen til 200 ° C.
  2. Læg nektarinerne med skindsiden nedad på en bageplade. Drys med timian og drys med honning.
  3. Sæt i ovnen og kog i 20-25 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af.
  4. Pisk fløde og vanilje sammen.
  5. Pynt pavlovaen med flødeskum, nektariner, frosne blåbær, hasselnødder.
  6. Pynt med spiselige blomster.

 Pavlova opskrift med honning og ristede ferskner med timian.

sommer pavlova opskrift med ristede ferskner med timian og honning toppet med flødeskum

Ingredienser :

  • 9 æggehvider
  • 200 g brunt sukker (en kop)
  • 300 g granuleret sukker
  • 1 C. tsk vaniljeekstrakt
  • 3 chokoladestænger

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Tegn to cirkler på 15 cm i diameter på bagepapiret.
  2. I foodprocessorskålen piskes æggehviderne stive. Tilsæt gradvist det brune sukker, mens du fortsætter med at piske, indtil sukkeret smelter godt i æggene.
  3. Del præparatet for at danne marengsskiverne og fordel det godt over de tegnede cirkler. Grav midten af ​​disken let med en spatel.
  4. Sæt marengsen i ovnen, og sæt ovnen tilbage på 120 ° C. Lad den stege i 1 time. Lad marengsen køle af i ovnen.
  5. Når marengerne er afkølet, smeltes chokoladestængerne. Fordel chokoladen på de to marengsskiver. Brug resten af ​​chokoladen til pynten.
  6. Læg foodprocessorskålen oven på en gryde med kogende vand, og pisk de 6 æg og granulat sammen, indtil blandingen er opvarmet igennem.
  7. Fjern gryden fra varmt vand og pisk æggene ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Rør vaniljeekstrakten i og fortsæt med at piske, indtil det er godt kombineret. Fordel skumfidusglasuren på skiverne. Saml pavlovaen.
  8. Pynt med chokoladestykkerne.

Pavlova opskrift lavet med brunt sukker marengs.  

opskrift på pavlova med brunt sukker og skumfidusfløde, der er drysset med mørk chokolade

Ingredienser til 6 pavlovas:

  • 2 æggehvider
  • 1/2 tsk. tsk vaniljeekstrakt
  • 1/8 c. fløde af tandsten
  • havsalt
  • 150 g sukker
  • saltet karamelsauce (Tjek denne artikel for masser af hjemmelavede karamelopskrifter.)

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 165 ° C.
  2. Pisk æg, vanilje, fløde af tandsten og salt sammen, indtil der dannes bløde toppe.
  3. Tilsæt sukkeret gradvist. Fortsæt med at slå indtil en blank, tæt konsistens.
  4. Form 3 skiver 8 cm i diameter på en bageplade dækket med bagepapir.
  5. Dryp marengsskiverne med en halv skefuld karamelsauce. Form bølger med en smørkniv.
  6. Bages i 20 til 25 minutter. Sluk for ovnen, og lad pavlovas sidde der i 20 minutter.
  7. Dryp resten af ​​karamelsaucen over, drys med en knivspids salt.

 Saltede karamel Mini Pavlovas.

perfekt pavlova opskrift med karamel marengs bund, saltet karamel mini pavlovas

Ingredienser :

  • 4 æggehvider
  • 200 g florsukker
  • 1 C. eddike
  • 4 spsk. majsstivelse
  • 1 C. tsk vaniljeekstrakt
  • 1 C. rosenvand
  • 250 ml flødeskum
  • 75 g flormelis
  • 120 ml vand
  • 100 g sukker
  • hindbær
  • 2 spsk. rosenvand
  • hindbær, ristede mandler, mynteblade til pynt.

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 120 ° C. Dæk en bageplade med bagepapir og tegn 6 skiver 10 cm i diameter
  2. Pisk æggehviderne til de er stive. Tilsæt gradvist sukker og fortsæt med at piske til en skinnende og glat konsistens.
  3. Rør forsigtigt eddike, majsstivelse og vaniljeekstrakt i. Form en skive, der er cirka 5 cm tyk, ved hjælp af en bagepose.
  4. Bages i 1 time. Sluk for ovnen, og lad pavlovasene køle af med ovnlågen på klem.
  5. Pisk den tunge fløde ved høj hastighed, til der dannes bløde toppe.
  6. Rør rosenvand og flormelis i.
  7. Bring 120 ml vand med 100 g sukker i let kog. Tilsæt hindbær og rosenvand. Kog indtil hindbærene blødgør og begynder at knække.
  8. Fjern fra varmen og lad afkøle.
  9. Når du er klar til at servere, lægges et lag flødeskum på marengsskiverne og pyntes med hindbær, mandler og mynteblade.

Pavlova opskrift med flødeskum, hindbær coulis smagt med rose.

den klassiske australske marengsdessert i miniatureudgave, mini hindbær pavlovas, hindbær coulis

Ingredienser :

  • en kopaqua faba – saft fra en dåse kikærter
  • 375 g flormelis
  • 2 spsk. majsstivelse
  • 1,5 tsk hvidvineddike
  • 1 C. vanilje
  • 400 ml kokoscreme
  • frugt i stykker efter eget valg

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. I robotskålen skal du slå aqua fabaen i sne med høj hastighed.
  3. Gå til medium hastighed, og tilsæt flormelis i et brusebad, indtil blandingen er glat og luftig.
  4. Tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland ved lav hastighed.
  5. Tag en bageplade beklædt med bagepapir og form 6 marengsskiver omkring 10 cm i diameter. Lad der være nok plads mellem marengerne for at forhindre dem i at klæbe til hinanden. Brug om nødvendigt en anden tallerken.
  6. Sæt i ovnen og sæt ovnen på 150 ° C. Lad det stege i 90 minutter. Sluk for ovnen og lad den køle af med ovnlågen på klem.
  7. Når marengserne er afkølet, skal du dække dem med kokoscreme og dekorere med frugt i stykker efter eget valg..

Vegansk Pavlova opskrift uden æg med aqua faba.

vegansk pavlova -opskrift med jordbær, kirsebær og ferskner, original marengsopskrift med aquafaba

Ingredienser :

  • 6 æggehvider
  • 340 g florsukker
  • 5 tørrede figner
  • 240 ml vand
  • 2 bakker jordbær
  • en flaske blåbær
  • balsamico
  • 300 ml tyk fløde
  • friske figner

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 120 ° C.
  2. I en stor skål piskes æggehviderne stive. Tilsæt pulveriseret sukker i regn. Bliv ved med at slå ved høj hastighed, indtil blandingen er blank og glat..
  3. Beklæd en bageplade med bagepapir. Hæld marengsen over det og fordel det med en spatel for at give det en rektangulær form.
  4. Bages i 1 time og 30 minutter. Sluk for ovnen, og lad marengsen køle af i den..
  5. For at lave fignerne i balsamico, start med at skære de tørrede figner i små stykker. Kom fignerne, balsamico og vand i en lille gryde. Lad det simre ved svag varme, indtil blandingen tykner.
  6. Når blandingen er afkølet lidt, filtreres ved at klemme fignerne med en ske for at ekstrahere saften..
  7. Læg jordbær og blåbær i en skål og dryp med lidt balsamico. Bland dem godt. I en anden skål piskes fløden.
  8. Dæk marengsen med flødeskum og pynt med frugten. Dryp figen og balsamicoeddikesauce over.

 Original Pavlova med figner og balsamico.

figen pavlova opskrift

Mini pavlovas med passionsfrugt, jordbær og bananer. 

en klassisk australsk dessert af mini pavlova med passionsfrugt, jordbær og banan

Mini-pavlova smagt med rosenvand. 

Australsk dessert med marengs, rosevandspavlova og jordbærcoulis drysset med knuste pistacienødder

Rød bærpavlova toppet med flødeskum.

miniatureversion af frugtpavlovaen, en marengsbase toppet med let fløde og jordbær

Hindbær marengs reder.

små reder af marengs med hindbær og flødeskum, mini-pavlova med røde frugter

Schwarzwald Espressokage.  

opskrift på lagdelt pavlova, sort skov marengs kage med kirsebær og espresso

Sofistikeret kronformet dessert ideel til sommeraftener.

en festlig marengs kage med figner og granatæble, en krone af mini-pavlovas

 Pavlova reder opskrift med rød frugt coulis.

marengs reden med rød frugt coulis, sprød og blød rød frugt mini-pavlova

Sommersmag jordbærpavlova.

klassisk og let at tilberede pavlova opskrift, marengs kage toppet med let flødeskum og jordbær

Pavlova opskrift fuld af friskhed med jordbær og mynte.

en marengs kage toppet med flødeskum, jordbær og mynte, en traditionel australsk marengsbaseret dessert

 Pavlova med flødeskum, der drysses med røde bær.

lækker pavlova med røde frugter, traditionel opskrift baseret på marengs og skummende flødeskumsglasur

Når enkelhed rimer med raffineret smag.

en enkel og let at forberede marengsdessert, miniature kirsebærpavlovaopskrift

Klassisk dessert med smag, der står over tid.

klassisk opskrift på frugtpavlova, en raffineret marengs kage med en let smag

 Lagdelt Pavlova fødselsdagskage.

rød bær pavlova-stil fødselsdagskage, lagdelt marengs kage

 Klassisk opskrift på røde bærpavlovaer.

en australsk marengsdessert med en let og raffineret smag, lagdelt pavlova med røde frugter

Vegansk pavlova med røde frugter og safran.

Australsk frugtmarengsdessert, vegansk pavlova -opskrift med røde frugter, passionsfrugt, safran og pistacienødder

 Ristede rabarbermarengs med vaniljecreme.

original ristet rabarberpavlova -opskrift toppet med vaniljeflødeskum

   Mini pavlovas med pocheret figner og græsk yoghurt – en lille dessert værdig til en restaurant med stjerne.

mini australsk marengsdessert, marengsskiver med pocheret pære

Pynt pavlovas med årstidens frugt. 

klassisk mini pavlova opskrift, sæsonbetonet frugt pavlova

Pavlova opskrift med eksotiske frugter.     

hvordan man tilbereder en australsk dessertmarengs, eksotisk frugtpavlova

Skummende flødeskum og frisk frugtglasur.

klassisk pavlova -opskrift med røde bær, jordbær og kiwi, frosting og skummende flødeskum  klassisk pavlova -opskrift med jordbær, kiwi og vaniljecreme

Pavlova opskrift med røde frugter og vaniljecreme.    

pavlova med røde frugter og vaniljecreme, en dessert der er både sprød og blød

         Overrask gæsterne med disse mini marengs desserter.

mini-pavlova opskrift med røde frugter og flødeskum, lille merringue dessert

 Jordbær Pavlova.

en jordbærpavlova -kage toppet med flødeskum, australsk dessert lavet med marengs  en let opskrift på frugtpavlova, marengsdessert med en frugtig smag   en opskrift på velsmagende chokoladepavlova, chokoladejulekage

Den vidunderlige duo af chokolade og hindbær.

opdelt pavlova kage, hindbær og flødeskum pavlova opskrift

Pavlova med flødeskum og mascarpone.

mandel og rød frugt pavlova opskrift, let kage ideel til sommer

Kombiner jordbærsyltetøj med flødeskum til en original smag.

jordnøddesmør pavlova kage med jordbærsyltetøj, original australsk marengsdessert  pavlova med kandiseret frugt, marengs kage toppet med flødeskum og hindbærmarmelade

Mini-pavlovas med basilikum og jordbær.     

miniature pavlova opskrift med basilikum og jordbær, original cupcake

Pavlova med hasselnøddefløde og chokoladeganache.     

hasselnøddefløde og chokolade marengsskiver, gourmet pavlova opskrift med chokoladesmag hasselnødde fløde og chokolade marengsskiver, gourmet pavlova opskrift med chokoladesmag

Varier smagen af ​​den klassiske pavlova -opskrift alt efter årstider og ønsker.

   hvordan man tilbereder den australske pavlova -dessert i miniatureversion, skiver af kandiseret rødbærmarengs

 Server med en god kop te.

opskrift på traditionel pavlova, marengs og jordbærkage

Gourmet dekoration i chokolade marengs bolde.  

Australsk marengsdessert, en kirsebærpavlova -kage dekoreret med marengsbolde

en traditionel rød frugt pavlova, en marengs kage, der er både sprød og blød  mini pavlovas med citroncreme toppet med flødeskum festlig olivenoliekage med kandiserede appelsiner og blåbær

Kagen, der samler hele familien – Pavlova med chokolade og vaniljecreme.   

en pavlova -kage med chokoladebær, en lækker australsk marengsdessert Citroncreme og Mascarpone Pavlova -opskrift, australsk lagdelt marengskage

Opskrift på citroncreme og hyldeblomstpavlova. 

kiwi, citroncreme og hyldeblomstcreme pavlova opskrift