Vegansk morgenmad – vores veganske opskrifter til at starte dagen godt

Leder du efter at diversificere din kost med et par opskrifter lånt fra den veganske kost? For alle, der forsøger at overgå til en dyrefri diæt, synes morgenmad som det rigtige sted at begynde at ændre dine spisevaner. Nærende banan- og jordnøddesmørgrød, cremet smoothieskål, vegansk avocado -toast, farverig acai -skål, veganske opskrifter viser en fantastisk fantasi, mens de forbliver så enkle og lette som muligt. Tvivler du på det? Her er vores yndlingsopskrifter, der gør vegansk morgenmad til vores foretrukne tidspunkt på dagen, selv når du har travlt. Vi lader dig nu feste.

Vegansk morgenmad: opskrifter at opdage nu

Veganske pandekager med højt proteinindhold

Ingredienser :

• 2 spsk. til tsk chiafrø
• 3 spsk. til s. varmt vand
• 1 banan
• 360 ml vegetabilsk mælk
• 150 g kikærtemel
• 1 C. til s. bagepulver
• 2 spsk. til c. kanel
• ½ tsk. til c. fint havsalt
• kokosolie

Forberedelse:

1. Bland chiafrøene med det varme vand. Lad sidde i 3 minutter.
2. I en skål med en blender kombineres chiafrø, vegetabilsk mælk, banan, kikærtemel, bagepulver, kanel og salt. Bland indtil du får en homogen pasta.
3. Varm en let smurt gryde op og brug en ske til at smide noget af dejen i cirkler. Kog 2-3 minutter på hver side ved medium varme.
4. Pandekager kan serveres med stykker frugt, ahornsirup og nødder.

Veganske minipandekager med højt proteinindhold med kikærtemel

Protein teff grød 

Teff -korn har et højt indhold af kostfibre, det højeste i jern og protein end andre korn. Det er et korn for sin næringsværdi.

Ingredienser :

• 360 ml mandelmælk
• 2 spsk. til s. kakaopulver beriget med vegetabilske proteiner
• ½ kop teff
• ½ vaniljestang
• 2-3 spsk. ahornsirup
• vegansk chokolade skåret i stykker
• en knivspids salt
• flager mandler

Kom mandelmælk og proteinpulver i en blender og blend til du får en glat blanding. Bring mandelmælksblandingen, teff og frøene fra en halv vaniljestang i kog. Sænk varmen, dæk til og lad det simre i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hvis grøden bliver for tyk, tilsættes lidt mere mandelmælk. Tilsæt ahornsirup, mørk chokolade og salt. Dæk til og steg i yderligere 3-5 minutter. Kom i en skål og server med flagerede mandler og et par stykker chokolade.

Start dagen med en teffgrød, rig på fibre og vegetabilsk protein

Ingredienser :

• to mellemstore søde kartofler
• serveres med hindbær, røde frugter, bananstykker, chiafrø, nøddesmør, ahornsirup, agavesirup, granola

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 ° C. Læg søde kartofler på en bageplade og kog dem i 40-50 minutter. Kontroller den søde kartoffels gyldighed ved at gennembore den med en gaffel, hvis gaffelstikkerne let trænger ind, er den søde kartoffel færdig. Skær det i midten med en kniv og pynt med jordnøddesmør, granola og bananskiver.

Sød kartoffel i original morgenmadsskål

Rå grød med spiret boghvede, smør

Ingredienser :

• en kop spiret boghvede (rå boghvedefrø)
• 200 g vegansk yoghurt
• 200 g friske blåbær / hindbær
• 15 ml / 1 tsk. til s. nøddesmør
• 1-2 tsk. til c. ahornsirup eller agavesirup

Forberedelse:

For at spire boghvedefrø, blød dem i koldt vand i 20 minutter. Dræn og lad det sidde på en bakke i 36-48 timer, dækket med et køkkenrulle. Skyl frøene hver morgen og aften. Kom alle ingredienserne i en skål, drys med ahornsirup og bland alt godt.

Rå boghvede spirede boghvedegrød vegansk morgenmad

Ingredienser :

• 120 ml mandelmælk
• ¾ c. til s. Chia frø
• 2 spsk. til s (32 g) naturligt jordnøddesmør eller mandelsmør
• 1 C. (15 ml) ahornsirup (eller kokossukker, organisk farin, stevia)
• 45 g glutenfri havregryn
• granola
• hørfrø
• røde frugter, banan

Forberedelse:

I en glasburk eller skål kombineres mandelmælk, chiafrø, jordnøddesmør og ahornsirup. Rør godt rundt, jordnøddesmørret skal ikke være helt smeltet i mandelmælken. Tilsæt havregryn og rør igen. Pres havregryn ud med en ske. Dæk til og stil på køl i mindst seks timer. Server med den ønskede pynt. Havregryn kan opbevares i køleskabet i 12-24 timer efter tilberedning.

Den sunde morgenmad i en krukke til at forberede på forhånd til forhastede morgener

Banan og dadelbrød

Ingredienser :

• 2 spsk. til s. hørfrø + 6 spsk. til s. vand (for at erstatte æggene)
• 180 g glutenfri havregryn
• 65 g knuste valnødder (valgfrit)
• 1 C. til c. kanel
• 1 C. til c. gær
• ½ tsk. til c. bagepulver
• ½ tsk. til c. salt
• 3 store bananer, mosede + 1 banan skåret i halve
• 175 g Medjool dadler i pitte
• 120 ml vegetabilsk mælk uden tilsat sukker
• 1 ½ – 2 spsk. til c. vanille ekstrakt
• 1 C. til c. æble cider eddike

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 175 C. Beklæd en brødform med bagepapir eller smør den let. Bland hørfrøene og vandet. Rør godt rundt og lad det sidde i 15 minutter.
2. Tilsæt de tørre ingredienser (mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel og nødder) i en stor skål og bland godt.
3. Tilsæt resten af ​​ingredienserne i en foodprocessor (dadler, mandelmælk, vaniljeekstrakt og æblecidereddike). Blend, indtil du får en homogen blanding. Tilsæt derefter de mosede bananer og hørfrø. Bland alt godt. Tilsæt præparatet til de tørre ingredienser og rør, indtil du får en glat pasta.
4. Hæld dejen i formen, og læg de to bananhalvdele ovenpå. Bages i 50-60 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud af brødet. Lad afkøle inden skæring.

Vegansk banan og dadelbrød, uden tilsat sukker, til at nyde uden at føle skyld

Ingredienser :

• 1 stor banan
• 185 g silke tofu
• 1 C. til s. kakaopulver
• 2 spsk. til s. mandelmælk
• 1 C. til s. soja yoghurt
• Til kokos energikugler: 1 dåse kikærter (skyllet og drænet)
• 2 spsk. til s. mandel eller kokossmør
• 1,5 – 2 tsk. til s. agave nektar
• ½ tsk proteinpulver
• 20 g mørk chokolade
• 2-3 spsk. til s. mandelmælk
• 4 spsk. til s. af kokos

Forberedelse:

For at forberede smoothieskålen skal du lægge alle ingredienserne i en blender og blende, indtil du får en glat og cremet konsistens. For at forberede de veganske energikugler lægges alle ingredienserne undtagen kokos i en blender, og mandelmælken tilføjes gradvist. Smag til, og juster derefter ved at tilføje mere agave -nektar. Form 7-8 små stykker, og rul dem i den revne kokos.

Protein smoothie skål toppet med kokos energikugler

Kornfri granola opskrift

Ingredienser :

• 40 g kokosflager
• 210 g hakkede mandler
• 155 g pekannødder
• 125 g valnødder
• 3 spsk. til s. Chia frø
• 1 C. til s. hørfrø
• 1 ½ tsk. til c. kanelpulver
• 2 spsk. til s. kokossukker eller muscovadosukker
• ¼ tsk. til c. havsalt
• 3 spsk. til s. kokosolie eller olivenolie
• 80 g ahornsirup + 1 tsk. til s. ahornsirup
• tørrede blåbær (valgfrit)
• ristede solsikkekerner (valgfrit)

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 162 C.
2. I en stor skål kombineres kokosflager, valnødder, chiafrø, hørfrø, kanel, sukker og salt.
3. Opvarm kokosolie og ahornsirup i en stegepande ved svag varme. Tilsæt de tørre ingredienser, bland alt godt.
4. Fordel granolaen på en bageplade og bag derefter i 20 minutter. Tag den ud af ovnen, tilsæt de tørrede blåbær og solsikkekerner. Bland igen.
5. Øg din ovnstemperatur til 170, og vend granolaen om. Grill 5-8 minutter.
6. Tag den ud af ovnen og lad din granola køle helt af. Overfør til en lufttæt beholder.

Fedtfattig vegansk granola, uden korn eller raffineret sukker 

Nem og hurtig krypteret tofu opskrift 

Ingredienser :

• 397 g silketofu
• 1 ½ tsk. til s. olivenolie
• 1 rød peber
• 1 skalotteløg
• ¾ c. til c. salt
• 1/8 c. Til. vs. gurkemeje
• 1/8 c. Til. c peber
• 2 spsk. til s. hakket basilikum

Forberedelse:

Smuldr tofuen i små stykker på en bageplade beklædt med køkkenrulle. Lad sidde i 20 minutter, og klem derefter med absorberende papir for at vride dem ud. Opvarm olien i en stor gryde over medium varme. Brun skalotteløg og rød peber i 5 minutter. Tilsæt den smuldrede tofu, gurkemeje, salt og peber. Bland godt og kog i 3-5 minutter.

Hurtig og let røræg -tofu -opskrift 

Vegansk gulerod og æblemuffins

Vegansk pinto bønne toast (pink)

Hvordan laver man vegansk fransk toast? Blød fyrretræerne i en blanding af vegetabilsk mælk, banan, vegansk smør og tofu

Sund og gourmet acai skål

Vegansk morgenmad med havregryn, banan og mandelkager

Glutenfri banan og havregryn veganske muffins

Mini vegansk tofu frittata, sojamelk, zucchini og friske krydderurter

Så let at tilberede, vegansk granola er den perfekte morgenmad til de travle dage. Vi tilbereder det med vores yndlings sæsonfrugter og vores foretrukne veganske yoghurt

Spring toast med avocado, rucola og agurk krydret med et par dråber limesaft

Vegansk måltid med høj smag: vegansk morgenmadsskål med røret tofu, avocado, tomater og sorte bønner

Sprød toast med krypteret tofu

Vegansk morgenmad med toast med moset avocado og krydrede ristede kikærter

Vegetarisk sandwich – grillet aubergine, tomater, grøn salat og Portobello -svampe

Aubergine kaviar og marinerede peberfrugter

Veganske tærter lavet med en pasta af havregryn, nødder, kokosolie og ahornsirup

Næste dag grød med chiafrø, banan og jordnøddesmør

Blue Spirulina Energizing Smoothie Bowl er Instagrams New Food Craze

Bløde glutenfri pandekager uden tilsat sukker

Hjemmelavet vegansk sød kartoffel og kaneldonuts

Vegan muffins opskrift på banan, courgette og havregryn

Zucchini og mandelbrød til morgenmad eller en afbalanceret snack

Vegansk sandwich med tomater, svampe, spinat og avocado

Et lækkert alternativ til morgenbrød: riskagerost

Lækker og afbalanceret snack

Vegansk omelet med kikærtemel

Veganske gourmetpålæg til vores morgenskål

Skift brød med ristet søde kartofler

Næste dags grødopskrift 

Healthu grød lavet af teff frø, rig på protein og fibre

Frøgrød & nødder

Budding med chiafrø, jordnøddesmør og blåbærmarmelade til morgenmad eller dessert

Veganske pandekager med tre ingredienser: bananer, mandelmælk og havregryn

Bananen – jordnøddesmør kombinationen er så lækker

Få en god vegansk dessert til morgenmad 

Slankende vafler, æg- og laktosefri

Hjemmelavet korn med dadelmasse, havregryn og kakaopulver

Rå energi barer med hjemmelavet Nutella at tage med på kontoret

Veganske røde bær scones

Vegansk krypteret tofu burrito -indpakning

Vores foretrukne veganske morgenmad: cremet smoothieskål

Rørt toffu med kimchi

Vegansk mexicansk taco -morgenmad